自宅でバニラシュガーを作る方法

バニラシュガーの作り方誰かが尋ねるでしょう:なぜ?彼はすべての売れ行きの良い店にいます。私は主張しません。天然のバニラの代わりに人工的なボリュームでボリュームが染み込んでいるバッグだけに。

化学物質やサロゲートを使わずに、本物のバニラシュガーを自分で作りましょう。そのうえ、あなたがそのようなことを試みるならば、私はあなたを保証します、あなたはそれらのバッグの方向を見ていないでしょう。この魔法の香りは神と呼ぶことができます。朝のコーヒーにこの砂糖を加えてみてください。それは私達があなたの懐疑論を見るときです。

何が必要ですか?

ツールが必要になります。

  • 鋭い細いナイフ
  • 絶対にきれいなボード
  • スプーン
  • ガラスのボウル
  • コーヒーグラインダーまたはブレンダー
  • 密封されたふた付きの容量1リットル以上の清潔で乾いたガラス瓶

あなたが必要とする材料から:

  • 本物のバニラポッド
  • 最も単純な白糖700 g

あなたが甘い(砂糖はどこでも同じです)を選択する必要がないなら、あなたは本物のバニラの良いポッドを選ぶことができる必要があります。あなたが注意を払うべきこと:

  1. 長さそれは少なくとも20 cmあるべきです - 理想的には - 24-26 cm。
  2. 色ダーク、ブラウン、ほぼブラック - 良質の商品の兆候。薄茶色の辛さは悪いスパイシーさの指標です。
  3. 先端にはフックが必要です。
  4. バニラを感じなさい。油性のように柔軟でなければなりません。乾燥した硬いポッドは、偽造品または不適切な保管品のいずれかを話します。
  5. 表面の白っぽいクリスタルのプラークは大歓迎です。これは、鞘が適切に乾燥され、適切な条件で保管されたことを示唆しています。

個々の包装のバニラのさやはとても良いことがわかりました。特に、気密ガラス製フラスコは非常に優れており、長い間すべての風味と構造を保持しています。

あなたは気にすることはできません、そして販売のために利用可能であるものを取ります。しかし、あなたは自分のためにやっています!だから良い原料を探します。

手続き

まず種を手に入れる必要があります。鋭利で薄いナイフがポッドの片側だけを刻みます。内部には粗い粘稠度の油性の黒い塊があるはずである。これは私たちの獲物です。それをガラスのボウルに静かに移し、砂糖100 gを加える。スプーンで均質になるまで混合物を粉砕します。

原則として、バニラシュガーは翌日の使用の準備ができています。しかし、そのようなボリュームは非常に早く終わるでしょう、しかし我々はたくさん必要です。したがって、私たちは長期にわたる調達を続けています。ポッドを慎重に約3〜5 cmの大きさに切って、コーヒーグラインダーまたはブレンダーに1枚入れ、50〜80 gの砂糖を加えます。できるだけ小さく挽く。今、あなたは結果として生じる塊を残りの砂糖と混合する必要があります。種で挽かれたものを含みます。

混合物を用意したガラス瓶に注ぐ。スライスしたバニラポッドをそこに置きます。密閉蓋で容器をしっかりと閉め、暗くて暖かい、乾燥した場所に取り出す。たとえば、食器棚などです。 7日間放置してください。一日一回、開けることなく瓶を激しく振ってください。

この時間の後、瓶を開けてください...そして我々はバニラの素晴らしい香りからエクスタシーに陥ります!砂糖は完全に食べる準備ができています。

重要です!バニラは洗われない!この手順は、ポッドの表面からほとんどの結晶を取り除きます。風味は弱くなります。

いくつかの役に立つヒント

  1. ポッドを細かく切り分けることはできませんが、全体として瓶に入れることはできません。十分な高さの銀行ならば。砂糖はまだ風味豊かです。しかし、種子はいずれにしても取り出した方が良いです。それらはソースを作るか、または焼くのに使用することができます。
  2. ちなみに、購入時に香りでバニラポッドを選ぶことはできません。彼らは非常に興味深い香りを持っていますが、誰もが好きではありません。それをカットするだけで、すでに町の話題となっているのと同じ風味が得られます。
  3. そして覚えておいてください:本物のバニラの質の高いポッドは安くすることはできません。これは非常にまれで高価な香辛料で、売る前に長く調理して乾燥させています。
  4. 将来的には、バニラミックスを使用した後は、新しいグラニュー糖を瓶に注ぎ、瓶を定期的に振るだけで済みます。天然のバニラポッドが数年間香りを放つので、この準備は長い間あなたに香りのよい甘さを提供するでしょう。
  5. 時々それはポッドからすべての種を取り除くことは普通のナイフで非常に問題があります、それらは非常に小さいです。この場合、あなたは特別なバターナイフを使うことができます。それはあなたが簡単に一つに完全にすべての種子をきれいにすることを可能にする丸い先端を持っています。
  6. 別の方法は純粋な砂糖と普通のスプーンの使用を含みます。結晶をポッドに注ぎ、刃物類でこするだけです。それから同じスプーンで砂糖を洗い流してください。彼と一緒にすべての種が完全に削除されます。
  7. あなたが良質の天然バニラを見つけることがラッキーでない場合は、販売されているものを購入してください。不適切に保管されたポッドでも、砂糖の風味は十分です。もちろん、香りは少し弱くなります。しかし、これまでにサシェから人工のバニリンだけを嗅いでいたのであれば、この場合でも、あなたは顕著な違いを感じるでしょう。
  8. すべての道具は完全に乾いていて清潔で、異物の香りがないものでなければなりません。さもなければ、砂糖はこの余分を吸収するでしょう、そしてあなたはバニラとソーセージまたはチーズでパンを食べるでしょう。
  9. いくつかの情報源はそのような割合の使用を推薦します:砂糖500 gのために、天然バニラの5つの鞘をします。これは最も貴重なスパイスの許容できないオーバーランであると私たちは信じています。この量の香料は、同時に2.5kgの天然バニラシュガーを作るのに十分です!さらに、新しい部分が銀行に追加されます。
  10. ちなみに、このスパイスは見事な香りがし、残念ながら、苦い味がします。したがって、やり過ぎる必要はありません。砂糖は神秘的な匂いがしますが、使用する必要はありません。苦味はあなたの努力をすべて殺します。

バニラシュガーの作り方今、あなたはこれのために何が必要であるかを知っています、そして、あなたはしばしば彼らが決して忘れないだろうその素晴らしい菓子、世帯を喜ばせることができます。