ホワイトバター皿 - 真菌の毒性が生育する場所の説明

ホワイトバター皿 - Agaricomycetesのクラスに属する、Maslenkovファミリーの人気の食用管状部材の1つで、発音特性がよくなく、ほとんど気にならない臭いが特徴です。正式なラテン語の国際名はSuillus placidusです。

説明

ホワイトオイラーのキャップの平均直径は5〜12センチですが、この数字を超える単一の試験片を見つけることはかなり可能です。若いキノコでは、それは最初にクッションのような外観をとり、次に平らな、またはわずかに凹面をとる、ゆるやかな成長の過程で凸形が異なります。表面は滑らかでわずかに湿っています、それはその上に粘液の薄い層の存在によって説明されます、乾燥すると皮膚は輝きます。

このタイプのオイルの名前から容易に推測できるように、それはキャップの白っぽい中間色を持っています、しかし、その端は、しかし、薄い黄色の色合いを持っています。成熟したキノコでは、この部分は黄色がかった白または灰色がかった白の色で塗られることができます、そして雨天では、それはしばしば外観が鈍いオリーブに似ています。皮をむいてキャップから簡単に外すと、彼女はすぐに倒れます。

白い給油器の脚には輪がありません。それは円筒形で、しばしばわずかに湾曲した形をしており、そしてベース領域に向かって先細になっており、そしてその長さは、真菌の年齢に応じて、3〜9センチメートルである。厚さ - 7から20ミリメートルから。その外側の色は主に白色で、キャップの下では滑らかになって黄色いノートのある色合いになります。成体成真菌では、よくマークされた疣贅が茎の上にあり、ローラーに滑らかに接合することができます。また、色のついた斑点は、赤、茶、紫が複雑に混ざり合っています。

油缶の筒状部分は付着状態で脚につながっています;時にはこの菌は自然界に見られることがあり、それは形が弱く下がっている筒を持っています。この領域の色は最初に白黄色であり、次にそれが成長するにつれて、それは最初により明白で飽和した黄色(レモンの皮のように)に変わり、次に緑がかった黄色(オリーブの特徴)になり、そして最も古い状態でそれはオリーブ茶色に変わる。真菌の孔は、角のある形状が似た色をしており、その中に赤い液体の小滴がしばしば見られる。

白いオイラーの肉は黄色いか白い色で異なります、それを切るか壊す代わりにそれは徐々に変化して、時間の経過とともに赤ワインの色合いに変わります。真菌は弱い臭いと味を持っています。それは、薄茶色、黄色オリーブ、または黄土色の粉末を有する、滑らかな胞子形の胞子を有する。

発芽


ホワイトバターは、主に杉や様々な松の木の代表とともに、混合型の針葉樹林で育ちます。主な成長分野は中国、北米、ヨーロッパ、ロシアで、特にシベリアと極東の遠隔地で大量に見られます。真菌の成長は夏の初めから、すなわち6月から11月の間に起こり、採集は8月から9月にかけて実施するのがよい。現時点では、このさまざまなキノコが食品に最適です。シベリア人、ヨーロッパ人、エルフィン人、韓国人など、主にスギと並んで単独で、または小規模なグループの一員として育ちます。したがって、近くのロッジ、たとえば若いマツの植栽などで、ホワイトオイルの収集に行くことをお勧めします。ほとんどの場合、真菌は単独で成長する頻度はそれほど高くはありません - 3つまたは4つのコピーのグループで、そしてより大きなグループの一部としては実際には気付かれません。

食用性

白バター皿は、その表現が乏しいため、絶対に食べられるキノコであるという事実にもかかわらず、それは深刻な料理の興味を引き起こさない。ただし、塩味、漬物、さらには新鮮なさまざまな形で積極的かつ安全に摂取することができます。これらの目的のために、若い人は最も適しています。収穫直後に、菌糸体から分離されたホワイトオイラーのパルプが非常に早く腐敗するので、それらの調理または加工を進めることが必要である。

同様のビュー

白いバターディッシュにはそれに似た有毒なキノコがないので、混同しやすいので、初心者の「サイレントハンティング」ファンでも問題なく集めることができます。しかし、それはいわゆるペッパーマッシュルームとの類似性を覚えておく価値があります - 有毒ではなく、非常に苦い味を持ち、それ故にその間にその苦味が中和される少なくとも15分の調理を必要とします。