冬のルッコラを保存する方法

ルッコラとは特別な味のある緑の植物を意味します。それらはクルミとマスタードを合わせた味にやや似ています。多くの場合、これらのハーブはサラダに混ぜ合わされ、そしてまたそれら自身の形態および飲料の組成で消費されます。スパイスはその化学成分で評価されています。そのため、多くの経験豊富なホステスがそれを長期間維持しようとしています。冬の間ルッコラを楽しむためには、それを処理する必要があります。主な側面を定期的に見てみましょう。

ルッコラの価値

  1. ルッコラを少し苦く味わうために一般的にそれは苦い草と呼ばれています。貴重な品質は、入ってくる物質の観点から考慮されています。基礎はミネラル、ビタミン、有機酸、食物繊維、ペクチン、タンニンおよび他の同様に価値のある化合物から成ります。それらはすべて人間の免疫システムに必要なものです。
  2. 植物が系統的に消費されると、人は体内のすべての代謝プロセスを増加させることができます。血液の組成も改善され、血行が促進されます。それは多くの鉄を濃縮するので、この製品は貧血を予防し、ヘモグロビンを上昇させます。あなたが基本的な栄養で植物を作るとき、消化管に関連した問題を残すでしょう。
  3. 緑の党は、人間の循環器系に特別な価値をもたらし、血液チャンネルを強化し、それらの腔の内腔を増加させ、血栓性静脈炎の形の深刻な病状を防ぎます。糖尿病と診断された人々の健康上の利点に関しては、それは血液中のグルコースの濃度を減らすことができるので、彼らはこのgreenfinchを必要とします。
  4. 低カロリーとハーブが抗酸化物質の天然型であるという事実は、食事にそれを入力するように多くの人々を奨励しています。内臓の空洞およびすべてのシステムは、有毒物質、スラグ、あらゆる種類の毒物、放射性核種などが除去されています。ビタミンKの含有量により、骨粗鬆症が予防され、創傷の治癒が早くなります。

ストレージ機能

  1. 後でそれを彼らの料理の傑作で使用するために、植物を長期間収穫することは非常に便利です。収穫が多大であることが判明した場合、原材料中にできるだけ多くの貴重な化合物を保存するために準備措置をとるべきです。
  2. あなたが緑の大量の使用に対処することができないならば、それを横にさせないでください。ワークピースの適切な種類を直ちに選択して続行してください。
  3. 芝生を新鮮な形で保存するために、それほど優れている必要はありません。ろ過したきれいな水を容器に入れます。植物の束を縛りますが、きつすぎません。花瓶に花があるのと同じ方法で液体に浸します。この形では、苦い草は約5日間、おそらくそれ以上になります。期間を延ばすために、植物と水の入った洗面器を冷蔵庫に直接置きます。
  4. 植物を長期間保存する必要がある場合は、凍結に頼るのが合理的です。動揺する必要はありません、低温条件は原料の貴重な構成に事実上影響を及ぼしません。あなたはパッケージまたはチョップで緑を送ることができて、それから凍ることができます。
  5. 今貯蔵寿命について。私たちが新鮮なgreenfinchについて話しているならば、その貯蔵寿命は約10日です。これを達成するためには、バッグの中の芝生を取り除くか、またはそれを洗面器の中に置き、それからホイルで覆うことが必要です。あなたは気密容器または他の容器を使うことができます。主なものは緑が風化しないことを確認することです。
  6. あなたが一年中新鮮なハーブで世帯を甘やかすことを計画しているならば、水や冷蔵庫が付いている洗面器で植生を新鮮に保つ意味がありません。他のもっと実用的な保存方法を検討してください。乾燥や風邪にさらされるだけでなく、塩にも変化があります。いずれの場合も、有効期間は異なります。

保管方法

今日まで、冬の間植生を保存する方法を考案したバリエーションはそれほど多くありません。しかし、それらはすべての利点をほとんど失わないようにするために効果的です。 1つ以上のバリエーションを選択してください。

塩とは

  1. 多くの主婦はトマトときゅうりを漬け込むのに慣れている。ルッコラを使用しても同様の手順を実行できることに注意してください。心配しないで、最終結果はあなたをとても喜ばせるでしょう。そのような調製物は、様々なサラダおよび他の軽い調製物に含まれ得る。
  2. これを行うには、植物を選別して、緑色で、損傷のない、弾力のある葉だけを選択する必要があります。冷たい水で原料を洗い流し、余分な水分を取り除きます。葉に何も残っていないことを確認してください。
  3. 製品をタオルの上に広げてしばらく放置するのに十分な過剰な水分を除去する。その結果、水は排水して蒸発します。葉が大きすぎる場合は、刻んでください。小さなコピーは変更しないでください。
  4. ルッコラを瓶に入れる。 100グラム。原材料は20グラムを占めます。塩。必要量を注ぎます。それがすべて混乱するように容器を振る。蓋をしっかり閉めます。
  5. そのような貯蔵の利点は、植物がその味および有用な品質を失うことがないということである。さらに、この形のルッコラは最長1年間保存できます。中身のある銀行は、涼しい場所に保管することをお勧めします。

乾燥

  1. 代わりに、あなたは問題のグリーンを保存するために別の同じくらい一般的な方法を使うことができます。この場合、ルッコラは乾くだけで十分です。すべての水分が葉から蒸発し、原料の貯蔵寿命が大幅に延びます。
  2. 唯一の否定的な点に注目する価値があります。そのような野菜ではあなたは新鮮なサラダを調理することができないでしょう。別の方法として、原材料は様々な皿の準備に香辛料として使用されます。
  3. この場合、あなたは全体と最高の葉だけを使うべきです。洗浄および乾燥後、必要に応じてそれらを細かく切る。元の形式のままにすることができます。ベーキングシートを羊皮紙で覆い、その上に葉を置きます。
  4. 葉が金属と接触しないように注意してください。そうしないと酸化が起こります。したがって、必要に応じて原材料を粉砕します。暖かくて乾燥した部屋で植物を乾かすことができます。一日か二日かかるでしょう。

ドライヤーで

  1. あなたが電気乾燥機を持っているならば、あなた自身をとても幸運だと考えてください。その助けを借りて、あなたは緑だけでなく野菜、果物も乾燥することができます。この方法の利点は、ルッコラが貴重な酵素でいっそう飽和していることです。
  2. デバイスに必要なパラメータを設定します。全体のプロセスは約12時間かかります。あなたはハーブを切り刻むか、またはそのままにすることができます。乾いた密封容器に保管してください。

ルッコラは非常に有用な植物です。フィトンチッドがその組成に含まれていることは注目に値するので、何人かの人々は原料に対してアレルギー反応を起こすかもしれません。食事療法のプロダクトをつけるときこの特徴を考慮しなさい。また、ルッコラを受ける際の注意は胃の酸性度が上がる胃炎にかかっている人です。