家庭で蜂蜜の自然さをチェックする方法

消費者と科学によれば、ハチミツは、養蜂の範囲全体から有用で癒しのある、最も人気のある製品ですが、それが自然な場合だけです。定評のある商品を購入する機会がある、おなじみの養蜂家をお持ちの方には幸運です。そして、一般の市場の購買者は何をすべきですか、偽造から身を守り、その品質に自信を持つにはどうすればよいですか?

蜂蜜の品種

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多くの場合、売り手は需要がない安価な商品を表し、人気が高く高価であることが多い。このため、あなたは蜂蜜の種類を区別する方法のアイデアを持っているべきです。

それぞれの品種の色、香り、味は主に生産直前のミツバチによって受粉された植物によって異なります。しかし、純粋な蜂蜜は起こりません、なぜなら昆虫は場所から場所へ飛ぶ習慣を持っていて、しばしば地形さえ変えてしまうからです。ただし、各クラスでは、どの範囲の色が優先されるかを決定できます。

蜂蜜の種類と色

各タイプには、独自の外部機能と癒しの特性があります。

  1. リンデン 風邪との闘いにおいて最も有用であると認められました。それは一般的に色が淡い琥珀色で、黄色がかって透明であるかもしれません。
  2. そば それはわずかな苦味を伴う豊かな味を持っています。赤みがかった色合いの大部分は濃い茶色または濃い黄色。
  3. 色の範囲は、淡黄色から淡褐色の範囲です。
  4. 草原 明るい色合いです。
  5. アカシア。 この植物からの蜂蜜はほとんど透明です。例外は、色がほぼ白くなったときの砂糖漬けの状態です。
  6. クローバー 淡い色から飽和色まで、そして特別な香りがする琥珀色。
  7. ラズベリー 蜂蜜だけが果実ではなく花の色合いを取ったので、製品自体は明るい色調のものです。

外部サインで蜂蜜をチェック

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蜂蜜を買うとき、どんな調査も実施する可能性がなく、売り手は彼らの製品をチェックするために追加の物質を使うことを許さないでしょう、しかし私は自然で高品質の商品を買いたいです。それは蜂蜜が本物であるかどうかをどうやって決定するかを外部の徴候によって学ぶためだけに残る。

  1. 甘い製品の表面に泡が膨らんでいる場合、これは発酵の兆候であるため、水が加えられています。天然蜂蜜の含有量には、ワックス、花粉、その他天然由来のものが含まれています。透明度ときれい過ぎる外観は製品が人工的であることを示します。
  2. 指でこすると、天然の蜂蜜が肌に吸収されます。
  3. 味わおうとして、あなたはその渋み、わずかな灼熱感、口の中でのチクチクすること、そして適度な甘さを感じるはずです。キャラメルの香りと味を感じるとき、蜂蜜が「温めた」可能性があります。この手法は見栄えのする製品を追加するために使用されることがありますが、有用な特性が失われ、場合によっては(予熱温度によっては)製品が有害になることさえあります。
  4. 天然の蜂蜜は独特の香り高い香りを持ち、そしてその人工的な対応物は無臭である。
  5. ミツバチ製品が砂糖漬けになっても心配しないでください。偽物とは対照的に、これは結晶化しやすいため、これは自然さの指標です。知識のある購入者は、常に蜂蜜を液体の形で購入しようとはしません。その結晶化は、最も信頼性の高いテストである優れた品質を意味します。

添加物の存在について家庭で蜂製品をチェックする

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粘度成熟率 品質と成熟は蜂による一定の処理を通過した製品であると考えられています。そして、それは水分の最低の程度に達して、それらによって密封されます。利益を追求している卑劣な養蜂家の一部は、プロセスが完了して成熟に達するのを待たずに、蜂蜜を搾り出し始めます。結果として、この製品は長期保存を目的としたものではなく、発酵が始まり、味と癒しの質が失われます。

家庭では、成熟度テストは通常​​のスプーンで行うことができます。スプーンはいくらかの蜂蜜ですくい上げられ、幅の広い弾力のある流れが形成されるまで上げられるべきです。それは広がり続けないで、絶えず流れて丘の上に落ち着くべきです。

再度、スプーンで、ハチの作業の結果を入力し、持ち上げてスクロールしながら、軸を中心に水平に保持します。蜂蜜は排水してはいけません。それは彼の成熟度について語っています。さもなければ、それは液体の塊のように見え、表面全体に広がり始めます。

砂糖漬けの製品は液体部分と結晶部分に分けられ始めました - 未熟さの指標です。

重量で確認してください。 蜂蜜は水より重いです。 1リットルの蜂蜜の平均重量は1.4キロマイナス皿です。この数字が小さければ、水の大部分があります。

蜂蜜の自然さをチェックする簡単な方法

  1. 小さじ1杯の蜂蜜を温水に溶かし、1時間放置した。偽造ミツバチ製品は、ガラスの底に浮遊物や表面に浮遊フレークを残すでしょう。
  2. 紙にハチミツを入れて火にかけます。良質の製品は、焦げた紙の上でも変わりません。偽物は焦げた砂糖のように茶色に変わり、対応する香りを残します。
  3. 市場で購入するときでも蜂蜜の自然さをチェックするのに効果的な方法は化学鉛筆です。水分と接触すると色が変化するので、それをミツバチ製品に落とすと、製品を販売しているのか、砂糖を加えて水で希釈しているのかを簡単に判断できます。

砂糖はしばしば偽造品の構成要素です。彼の養蜂家がいくつかの方法で推薦する家でチェックしなさい。

  1. ホットミルクにハチミツを浸す - 焦げた砂糖を加えて偽造している場合は、丸まってしまいます。
  2. 天然の蜂蜜とお茶は暗い色でそれを着色します、偽物は変わりません。
  3. パンくずを甘みに入れて10〜15分おいておきます。焼きたてのパンは品質の表れで、柔らかくなったら砂糖シロップの入った蜂蜜があります。疑わしい品質は、砂糖に近い、白い色を与えます。
  4. 湿気を吸収することができる紙の上に小さな蜂蜜を置き、それを汚すようにしてください。それがうまくいった、そして濡れた跡があったなら - あなたは代理に水またはシロップが含まれていることを確認することができます。
  5. 自宅で自然さをチェックする簡単な方法は、熱いステンレス鋼線を使った手順です。それを蜂蜜に浸して取り出す。粘着性のある痕跡が残っている場合は、手持ちの材料は清潔でなければなりません - これは純粋な製品ではありません。
  6. 本物かどうかは、火の上でスプーンに注いだ蜂蜜を加熱することで簡単に判別できます。偽造品は発火し、天然物はわずかに焦げ付きます。

他の添加剤の決定

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多くの場合、甘やかされて育った製品は何らかの方法で実現する必要があります。そのため、無知な買い手が質の悪い兆候に気付かないように、売り手はさまざまなトリックを求めます。非固有のハチミツサプリメントの存在の質は損なわれますが、市場性があります。

決定基の一つはヨウ素である。それを甘い製品に数滴滴下するだけで十分であり、厚さに加えられたでんぷんの存在を判断することができます。化学反応の結果として、色は青または青に変わります。色が濃いほど、意味がありません。本物の蜂蜜では、色合いは変わりません。

酢の本質の助けを借りて、追加チョークが明らかにされています。これを行うには、製品のスプーンを0.5カップの水に希釈し、酢を滴下します。水のヒスノイズがあるならば、チョークがあります。

糖蜜の存在について試験を実施する。 2スプーンの水と1スプーンの蜂蜜を混ぜ、そしてアンモニアを数滴加えて、振る。溶液の褐色への色変化および同じ沈殿物の形成は、添加剤がまだ存在することを示している。

そして、蜂蜜が砂糖漬けにされるとき、知識も一般的な情報として役に立つかもしれません。このプロセスは基本的に収集後1〜2ヶ月で始まります。例外はマスタードハニーで、開いた容器に入れておくと5日後には濃くなります。それどころか、白いアカシアの産物は、6ヶ月以上、そして銀行がしっかりと閉鎖されていれば、元の状態のままです。

不自然な蜂蜜は、せいぜい、あなたの健康に何の利益ももたらさず、そして最悪の場合、それに壊滅的な影響を与える可能性があります。そのため、最低限、チェックを怠らないでください。

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