わさび - 体の健康に対する恩恵と害

わさびはその独特の風味のために香辛料として広く使用されている野菜です。それは、他の非常に人気があり有用な野菜、例えばブロッコリー、キャベツ、マスタードおよびセイヨウワサビが属するアブラナ科ファミリーの一部です。

わさびの根は通常、さまざまな料理の調味料として使用される緑色のペーストに粉砕されます。しかし、この植物は人の健康に良い影響を与える多くの有用な特性を持っています。

栄養価

多くの人は、わさびは料理の目的にのみ使われるべきもう一つの調味料だと思います。しかし、この植物は健康な繊維と微量元素を大量に含んでいます。したがって、わさびはしばしばさまざまな食事に含まれています。

この野菜には、ナトリウム、リン、カルシウム、亜鉛、マグネシウム、鉄、カリウムなどのミネラルが含まれています - 体の機能に不可欠な物質。それはチアミン、ナイアシン、ビタミンC、リボフラビン、ビタミンA、葉酸およびビタミンB 6が非常に豊富です。イソチオシアネートを含む抗酸化剤の存在も注目に値します。

わさび健康上の利点

世界的に人気のある調味料についての言及は、7世紀にさかのぼる日本の原稿で見つかりました。当時、それは薬草として使用されていましたが、栄養補助食品としては使用されていませんでした。最近の研究は根が消化管の病気を引き起こす様々なバクテリアと戦うことを示しています。食中毒を予防する手段としてよく考えられているので、ワサビは通常生の魚と一緒に出されます。

抗炎症作用
わさびで作られたグリーンペーストは、傷や潰瘍の炎症を防ぐのに役立つ強力な抗炎症剤です。この場合、根がこれらの場所で炎症を引き起こすことがあるので、例外は口と鼻の傷です。

一方、植物は関節の痛みを軽減することができます。それゆえ、それは関節炎を患っている人々にとって非常に有益であろう。ワサビは、不快感や痛みの原因となる血小板の凝集を防ぎます。この野菜はプロスタグランジン、炎症過程や痛みの原因となるメディエーターもブロックします。製品の一部であるイソチオシアネートの作用は、喘息や腸の炎症の症状を軽減するのに役立ちます。

がん予防
ワサビの健康上の利点の1つは癌の予防です。イソチオシアネートは、前癌性化合物を発がん性化合物に変換する酵素(フェーズI酵素)をブロックします。イソチオシアネートは肝臓の酵素を活性化し、体に何らかの損傷を与える前に癌を引き起こす物質を取り除きます。

2002年の研究によると、イソチオシアネートは白血病の原因となる細胞の発達を防ぎます。 2005年の日本での別の研究は、ワサビ化合物が乳がん細胞の増殖を阻害することを示しました。これは世界で非常に一般的な病気です。

American Journal of Nutrient Nutritionの研究によると、この植物には非常に強力な抗癌化合物が含まれているため、通常のワサビ摂取は消化器系に関連する多くの種類の癌を発症する可能性を著しく減らします。

心血管疾患の予防
わさびの有益な特性の1つは血小板の凝集を防ぐことですので、この植物は脳卒中や心臓発作のリスクを大幅に減らします。これは、血小板同士の接着が妨げられているという事実によるものであり、これは身体にとって重大な状況です。この野菜はまた高コレステロールレベルを防ぐのを助けます。

イミュニティ強化
小さじ1杯のわさびの根には、ビタミンCの1日の必要量の約11%が含まれています。人体は独立してビタミンCを再生することはできません。このビタミンの推奨摂取量は、風邪やインフルエンザの予防に役立つだけでなく、適切な白血球の維持にも役立ちます。

消化力を高め、体重を減らすのに役立ちます。
世界中で、膨大な数の人々が肥満に苦しんでいます。それは癌、2型糖尿病、脳卒中および心臓病を含む他の多くの疾患を引き起こす可能性があります。

わさびの利点の一つは、カロリーと脂肪の量が少ないことです。同時に、彼らは貴重な栄養素と繊維を体に提供します。そして、それは自然な体重減少に貢献します。食物繊維は急速な飽和を促進し、消化器系の健康に良い効果をもたらします。ワサビは体から有害物質を除去するので、腸管の正常な機能にも貢献します。

副作用

他の食品と同様に、わさびを過剰に摂取すると、特定の健康上の問題を引き起こす可能性があります。

この植物の過剰は肝臓障害を引き起こす可能性があります。これは野菜の根が肝毒素と呼ばれる化学成分を含んでいるという事実のためであり、それは少量で危険をもたらさない。しかしながら、この物質の過剰は彼が体内で処理される時間がないという事実をもたらし、それは肝臓の働きに悪影響を及ぼす。

また、この製品を大量に血圧を上げることができます。そして、肝炎、胃潰瘍または腸の潰瘍、膵炎、そして他のいくつかの病気を患っている人は合併症を持つかもしれません。したがって、あなたは適度にわさびを食べるべきです。

この調味料は、特に初めてそれを試みる人々において、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。妊娠中や授乳中だけでなくアレルギーがある場合は、わさびを消費する可能性について医師に相談してください。

Загрузка...

人気のカテゴリ

Загрузка...