自宅でにんにくを素早くはがす方法

ニンニクは、多くのレシピにとって多目的で非常に役に立つ調味料です。サラダ、ソース、シチュー、ファーストコース、マリネ、冬の準備など、香り高い食欲をそそるスパイスが温菜や冷菜に加えられます。彼は彼の有益な特性の多くを保持して、全く熱処理を恐れていません。いくつかの料理では、ニンニクは全歯で置かれます;いくつかのために、それは刻まれます、しかしそれなしであなたはそれをすることができないだけです - ニンニクを掃除する。ニンニクを素早く簡単に処理する方法についての興味深い推奨事項をいくつか紹介します。

にんにくの乾燥方法

おそらくキッチンの多くはニンニクをはがそうとするのに困難に直面しました。時には問題は、フィルムがパルプに対してきつすぎて遅れないことです。これはニンニクがひどく乾燥しているときに起こります。

毎年夏に住む人たちは、長い貯蔵と辛い香りを維持するために、若い作物は乾燥させる必要があることを知っています。それからニンニクの頭は店で芽を出したり、腐ったり、安全に冬になることはありません。あなたがひどく乾燥したニンニクを買ったならば、あなたはいつでも家で自分でそれを直すことができます。

家庭でニンニクを乾かすには、オーブンを使うことができます。これを行うには、それは40〜45度に加熱され、ベーキングパンの上に頭全体に広げられています。温度が高くなってはいけません。ニンニクが萎れないようにドアを開けたままにしておくことをお勧めします。数時間頭を乾かします、それはニンニクの大きさとそのジューシーさによります。大きな電球はその過程で定期的にひっくり返されるのが最善です。準備は外側の殻の状態によって確認されます。それがほこりに崩れれば、あなたはニンニクを得ることができます。

あなたが電気乾燥機を持っているならば、あなたはそれで同じことをすることができます。また、にんにくは戸外で乾燥することができます。彼らはそれを熱でやると、それから頭はより速く乾く(しかし後でひどくきれいになることができるのはそのようなニンニクである)。たくさんのニンニクが下書きに置かれ、そのような「ビーズ」の片側が表面に付着している場合、それらは時々ひっくり返されて、ニンニクが均一に乾くようにします。

あなたはオーブンや電子レンジで乾燥させることができますし、ニンニクのクローブに分かれています。しかし、そのような製品はすぐに消費される必要があります。ニンニクの頭を高品質で長期間保存するためには分解しないでください。

乾燥ニンニクの皮をむく方法

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乾燥した歯から皮は簡単に遅れます。フィルムを取り除き、美しい歯を得るためには、3つの方法があります。

  • 振る
  • ピラー
  • 包丁
  1. 最初のケースでは、ふた付きの瓶または2つのpialik、ボウル、同じフォーマットのマグカップが必要になります。この方法は大量のニンニクを素早くきれいにするのを助けます。分解したスライスを容器に入れ、しっかり閉めて30〜60秒間振とうします。ほとんどのクローブはすぐに裸になります。効果的な結果を得るためには、ニンニクをタンクの約半分の容量に配置して、交通量の多い場所を確保します。いくつかの歯がきれいにされていない場合は、手動の方法を使用する必要があります。
  2. 後者の場合は、安いシリコンピラーを購入するか、自分で作ってください。管の形をしたこの装置は、あなたがすぐにニンニクをきれいにして、あなたの手を汚さないようにすることを可能にします。一度に2-3個のクローブをシリンダーに入れて、テーブルまたはまな板の上に転がします。殻は一人で消えます。あなたはこのようにしてそして特別な道具なしでニンニクをむくことができます。手のひらでテーブルの上にクローブを転がすだけです。
  3. 3番目のケースでは、ナイフが必要になります。小葉の完全性が重要ではない場合は、すぐに根床を切断することができ、そして皮膚が続きます。反対側でフィルムをそっとこじってみることもできます。 「衣服」が全くあきらめないとき、小葉は皮の中で特徴的なクランチに砕かれ、その後パルプが取り除かれ、そして廃棄物が取り除かれる。

生にんにくの皮をむく方法


ニンニクが湿っていて、古典的な掃除にほとんど従順でないならば、水に関するいくつかの秘密があります。歯を冷たい水に30-45分間浸してください、それからフィルムは浸されて、はがされます。あなたは熱湯を使うことができます。このために、にんにくは3分間熱湯に注がれるか、または30-60秒間注がれます。皮は問題なく去ります。しかし、この方法では、ニンニクがその有用な成分のうちのいくつかまたは若い野菜特有のシャープネスを失い、辛くなるということに留意しなければなりません。

熱処理を用いた他の迅速な洗浄方法はマイクロ波である。歯を電子レンジに30分間入れてから、冷ましてきれいにします。そのような状況では、ニンニクはそれ自身のジュースで焼くことができるので、時間をかけてそれをやり過ぎないでください。

小葉の保存が重要ではない場合は、単純に半分に歯を切ってパルプを抽出することができます。

あなたはいつもニンニクをはがす必要がありますか

ニンニクのクローブを保護するフィルムは有害ではなく、有益な微量元素とスパイシーな風味が豊富です。いくつかの料理では、ニンニクは通常皮と一緒に置かれます。たとえば、ピラフを調理したり、野菜と一緒に肉を煮込んだりします。確かに、そのような皮は硬すぎて消化されないので、料理を出すときそれらは抽出されます。そのような状況で歯自体もしばしば皿から取り除かれます:ニンニクがそのすべてのジュースをあきらめるとき、それは無味になるので、大きい部分は取り除かれて、プレートに入れられません。

皮をむいた皮を投げても意味がありません。それはにきびから肌を清潔にするだけでなく、ふけで髪を改善するのに役立ちます抗菌ローションを主張しています。乾燥したニンニクの廃棄物でさえ寄生虫を防ぐのを助けます、従ってそれらは予防のために食料品棚の納屋にしばしば残されます。

皮をむいたニンニクを保存することは可能ですか

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皮をむいたスライスを長期間保存しないことをお勧めします。そうしないと、乾燥して心地よい香りと有益な特性を失います。皮をむいたクローブを密閉容器に入れて水分が蒸発しないようにし、ニンニクの臭いが他の製品に付着しないようにして、ニンニクを冷蔵庫に3〜5日間入れます。

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