自宅でカップケーキを調理する方法

カップケーキは多くの人々のお気に入りのデザートであると考えられています。経験豊富な主婦は、料理のニッチを理解したいと思って、自分自身で繊細さを調理することを好みます。レシピはたくさんありますが、それらについては今日説明します。

チーズケーキ

  • 天然液体ヨーグルト - 75 ml。
  • ソフトカッテージチーズ(脂肪分10%) - 210グラム。
  • レーズンシードレス - 25 gr。
  • 鶏の卵 - 1個
  • 小麦粉 - 115グラム。
  • プルーン - 45グラム。
  • 砂糖 - 75グラム。
  • 生地用ベーキングパウダー - 10 gr。
  • アイシングシュガー - 装飾用
  1. カードが室温まで冷えたら、それを深めのボウルに移して卵1個を割る。フォークや泡立て器で塊を広げ、飲むヨーグルトを注ぎ、そして再び混ぜる。
  2. 小麦粉をふるいにかけ、砂糖とパン粉を混ぜ合わせて生地にします。フォークで攪拌しながら、混合物をゆっくり注ぎ始めます。塊がある場合は、タンクの端でそれらを破ります。
  3. レーズンとプルーンを洗い流し、ドライフルーツの上にお湯を注いで、1/4時間置きます。有効期限が切れたら、材料をペーパータオルの上に置き、乾かします。細かく切り刻み、生地に加える。
  4. マフィン用の型を用意し、油でグリースを塗るか、パーチメント紙で覆います。質量が半分以上になるように生地をセルに注ぎます。
  5. オーブンの電源を入れ、180度の温度にします。定期的にフォークで準備状態を確認しながら、中にマフィンを入れて、約30分焼きます。トップが赤くなったら、デザートを取り出し、自然条件下で冷やし、粉砂糖を振りかけます。

カラントカップケーキ

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  • サワークリーム - 45グラム。
  • 小麦粉/秒 - 130グラム。
  • テンサイ - 55 gr。
  • 黒スグリ、生鮮または冷凍 - 60 g
  • 鶏の卵 - 1個
  • バニリン - 12グラム
  • 植物油 - 45 ml。
  • 生地のベーキングパウダー - 13グラム。
  • 細かい塩 - 3ピンチ

  1. ベリーベースがレシピに含まれているという事実のために、カップケーキはいつも高いというわけではありません。しかしながら、この態様は、デザートが多孔質空気構造を有するのを妨げるものではない。
  2. 必要な材料を準備し、スグリを解凍します。あなたは新鮮な果実を使用している場合は、それらを洗って小枝からそれらを削除します。
  3. 砂糖とバニラを混ぜ、卵を加え、ミキサーで混ぜる。濃厚な泡になったら、サワークリームと植物油を注ぎます。
  4. ベーキングパウダー(必要に応じて消毒ソーダと交換)100グラムと混ぜる。小麦粉これらの成分を前の組成物に送り、滑らかになるまで生地をこねる。
  5. 残りの30グラムをふるいにかけます。小麦粉、それにスグリの実を転がし、次にそれらを生地と一緒に容器の中にそっと移す。果実を傷つけないようにしてください、そうでなければあなたはお粥を得る。
  6. 焼きマフィンを用意し、植物油を塗ってください。各セルに生地を入れますが、一番上には入れません。オーブンを185-190度に予熱し、マフィンを送って20-30分間焼く。
  7. 指定期間の後、オーブンを消し、御馳走を取り出し、室温で放冷する。必要に応じて、粉砂糖またはココアパウダーをカップケーキの上に振りかけます。

ハニーケーキ

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  • 小麦粉/秒 - 155 gr。
  • 鶏の卵 - 2個
  • グラニュー糖 - 85 gr。
  • コンデンスミルク - 85グラム。
  • 生地用ベーキングパウダー - 14 gr。
  • はちみつ - 75グラム
  • レーズンまたはドライアプリコット - 45グラム。
  • バター(66〜72%) - 110グラム。
  1. コンデンスミルクの錫からラベルをはがし、それを深い鍋に送り、その上に熱湯を注ぐ。ストーブに入れて、中火で2.5時間ほど煮ます。しばらくしてから瓶を外し、冷たい水で冷やす。
  2. 記載されている材料を事前に冷蔵庫から取り出し、室温まで冷まします。あなたが砂糖漬けの蜂蜜を使うならば、電子レンジまたは水浴の中でそれを事前に溶かしなさい。
  3. 1つのマスバター、コンデンスミルクと砂糖を沸騰させて混ぜる、フォークまたは泡立て器で組成物をこする。質量が1.5倍になるようにミキサーで叩いて、細い流れに蜂蜜を注ぎます。
  4. 卵の構成に加えて、再び、クリームを濃い泡に泡立ててください。小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜ合わせ、木のへらでかき混ぜながらクリームに注ぎ始める。
  5. 生地が均質になったら、レーズン/ドライアプリコットの加工に進みます。ドライフルーツの上に沸騰したお湯を注ぎ、10分待って水切りをし、ペーパータオルで乾かします。
  6. レーズン/乾燥アプリコットを小麦粉で転がし、準備した生地に加えてよく混ぜる。植物油でそれらを塗って、型を準備します。細胞を2/3の質量で満たす。オーブンを180度に予熱する。
  7. マフィンを送って四分の一時間焼いて、つまようじやフォークでレディネスをチェックしましょう。焼いた後、デザートを許容温度に冷却し、試飲に進みます。

チョコレートケーキ

  • 最高級の小麦粉 - 445グラム。
  • ケフィア(3.2%の脂肪含有量) - 320 ml。
  • 鶏の卵 - 3個
  • ナッツペースト( "Nutella"など) - 65 gr。
  • ココアパウダー - 90 g
  • グラニュー糖 - 145 gr。
  • レーズン - 75グラム。
  • 微細塩(ヨウ素化されていない) - 10グラム。
  • ソーダ - 20 gr。
  • 植物油 - 65 ml。
  1. ケフィアを室温に冷却し、それに卵を割って砂糖を加える。砂糖の結晶が完全に溶解するように、泡立て器またはミキサーで混合物を叩く。
  2. ふるいを通して重曹をふるいにかけ、ココアパウダーと小麦粉で同じことをする。記載されている材料をたたき卵混合物に注ぎ、滑らかになるまで徹底的に混合する。
  3. レーズン(あなたは乾燥アプリコットを交換することができます)をお湯で満たし、10分間放置し、取り出して乾燥させます。それを生地に注ぎ、もう一度混ぜる。
  4. オーブンを200度に予熱して、カップケーキのための型を準備します。各セルに植物油を塗り、半分に穴を埋めます。
  5. 焼く時間は約30分です。構成の準備ができていることをケーキの中央に突き刺してつまようじでチェックすることができます。トーチが乾いたら、デザートの準備は完了です。マフィンを放って冷やしてから、キャップをナッツペーストで覆います。

レモンケーキ

  • 脂肪分20%のサワークリーム - 165 gr。
  • 植物油 - 145 ml。
  • 小麦粉 - 210グラム。
  • レモンジュース - 80 ml。
  • 粉砂糖 - 270グラム。
  • レモン - 1個
  • 鶏の卵 - 4個
  • 生地用ベーキングパウダー - 25グラム。
  1. 必要に応じて、サワークリームを濃いヨーグルトに置き換えてください。味は変わりません。あなたの目を引く最初のものは粉砂糖の量です。それがたくさんあると誤って信じないでください、量を減らさないでください。そうでなければ、デザートは酸っぱくなります。
  2. 卵と粉砂糖(200グラム)を混ぜ、ひまわり油とサワークリームを注ぎ、ミキサーで叩く。レモンから皮を取り除き、おろし金でこすり、前の塊に加えなさい。 50mlを注ぐ。レモンジュース、ミックス。
  3. 小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、それらを混ぜ合わせ、たたかれた卵の塊に加える。結局、あなたは打者を得る。フォームにグリースを塗り、半分以上を記入してください。
  4. オーブンの電源を入れ、温度を180度に設定し、20分間加熱します。 45分間焼くためにマフィンを送って、つまようじで準備を決定します。
  5. シロップを作り始めます。 70グラムを混合する。 30 mlの粉砂糖。レモン汁マフィンが室温まで冷えたら、用意した塊で帽子にグリースを塗り、30分ほど浸します。

ローズマリーカップケーキ

  • 新鮮なローズマリー - 35グラム。
  • 鶏の卵 - 4個
  • グラニュー糖 - 145 gr。
  • ベーキングパウダー - 25グラム。
  • 小麦粉 - 225グラム。
  • 植物油 - 65グラム。
  • 塩 - ナイフの先端に
  1. 砂糖と塩を混ぜ、深いボウルに注ぎ、それらに卵を割る。泡立て器またはミキサーで激しく泡立て始めてから、並行して植物油を加えます。
  2. ベーキングパウダーと小麦粉をふるいにかけ、卵に少量ずつ材料を注ぐ。ローズマリーの針を細かく切り、生地に加えて滑らかになるまでよく混ぜる。
  3. ベーキング皿にバターを塗って、生地をキャビティに注ぎ、175〜180度で30分焼いてください。準備ができているかどうかを判断するには、つまようじをカップの内側に入れてから引き出します。しこりは乾くはずです。ペストリーを冷やして、少しずつ切る。

チェリーケーキ

  • 高品質の小麦粉 - 210グラム。
  • 砂糖 - 155グラム。
  • バター - 215グラム。
  • ベーキングパウダー - 15 gr。
  • 鶏の卵 - 4個
  • ココア - 30 gr
  • バニリン - 12グラム
  • ピットチェリー - 180グラム。
  1. バターを立方体に切り、ボウルに入れて水/スチームバスで溶かします。火から下ろし、グラニュー糖を加え、クリーミーになるまでミキサーで叩く。
  2. 別のボウルに、鶏の卵とバニラを混ぜ、ミキサーで3分間叩く。得られたクリームを注ぎ、さらに2分間叩きます。
  3. 小麦粉をふるいにかけ、生地のベーキングパウダーと合わせ、滑らかになるまでフォークでこねる。小麦粉をホイップクリームに少しずつ注ぎ始め、しこりの出現を許さないでください。
  4. 最後に、風通しの良い生地を入手し、それを2つの部分に分けます(ここでは最初のものを使用します)。オイルシリコンまたは錫の形で潤滑し、小さじ1杯のクリームを塗り、セルを2/3塗りつぶします。
  5. 真ん中に、チェリーベリー、ベーキングの準備ができている白いカップケーキを置きます。試験の第二部では、ふるいにかけたカカオパウダーを注ぎ、均質になるまで混練する。フォームの残りのセルにチョコレートクリームを入れ、中央にチェリーを入れます。
  6. オーブンを185度に予熱し、焼きたてのカップケーキを送る。熱処理の期間は25から35分まで異なります、つまようじの準備を決定します。時間が経過したら、デザートを冷やして食べ始めます。

レーズンケーキ

  • 鶏の卵 - 3個
  • バター - 175グラム
  • 砂糖 - 175グラム。
  • 石なしレーズン - 185 gr。
  • 小麦粉 - 365グラム。
  • バニラシュガー - 4グラム。
  • アイシングシュガー - 装飾用
  • 塩 - ナイフの先端に
  • ベーキングパウダー - 7グラム。
  1. 冷蔵庫からバターを取り出し、室温で4時間放置する。有効期限が切れたら、フォークでマッシュし、バニラと砂糖を加え、ミキサーで30分間叩きます。
  2. 別のボウルに卵を割って泡立ててバターを加える。レーズンを洗って乾かし、それを生地に送り、すべてをよく混ぜてからもう一度泡立てる。
  3. 小麦粉をふるいにかけ、塩とベーキングパウダーを混ぜる。バルク混合物を2〜3の部分に分割して少しずつ加えます。さもなければ、ミキサーは働きにくいでしょう。
  4. 小麦粉の最初の部分をクリーミーな混合物に注ぎ、泡立ててください。他の2つのセクションを操作してください。あなたは非常に厚い生地を作るでしょう、そしてそれは混練するのが難しいです。
  5. バターで形を塗り、大さじで生地を広げます。カップケーキが正しい場所で破裂するように中央に切り目を入れてください。 1〜1.5時間180度で焼きます。

いちごのカップケーキ

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  • ベーキングパウダー - 20グラム。
  • 卵 - 2個
  • 冷凍または新鮮なイチゴ - 165グラム
  • 砂糖 - 160グラム。
  • 塩 - ナイフの先端に
  • サワークリーム - 90 gr。
  • バター - 110グラム。
  • 小麦粉 - 185グラム。
  • 新鮮なオレンジの皮 - 40 g。
  1. サワークリームとバターを室温で3時間放置します。砂糖を鶏の卵と混ぜ合わせ、ミキサーや泡立て器で泡立てる。質量は2倍になり白っぽくなります。ホイップを続け、サワークリームと溶かしバターを並行して注ぐ。
  2. おろし金でオレンジの皮をすりおろし、生地に加える。ベーキングパウダーと小麦粉をふるいにかけ、塩を加える。フォーク、泡立て器またはミキサーで材料をかき混ぜる。あなたはカスタードクリームを手に入れるべきです。
  3. シリコーンまたは錫の型を用意し、植物油で磨きます。容器に生地を注ぐ。イチゴを2つに分け、生地の上に果実を置き、砂糖を振りかけます。
  4. デザートを送って180〜185度の温度で1時間焼く。つまようじで準備状態をチェックする。調理した後、ケーキを冷却し、型から取り出し、小分けにします。

オレンジケーキ

  • 塩 - 1ピンチ
  • 卵 - 2個
  • ダークチョコレート - 85グラム
  • 砂糖 - 175グラム。
  • ベーキングパウダー - 15 gr。
  • バター - 145グラム。
  • オレンジ - 1個
  • ミルク(3.2%の脂肪含有量) - 145 ml。
  • 高品質の小麦粉 - 290グラム。

  1. バターを室温で柔らかくし、塩とグラニュー糖でこする。卵を加えて、泡立ててください。小麦粉とベーキングパウダーをふるいにかけ、よく混ぜる。
  2. 牛乳を冷やし、それを薄い流れに注ぎ、同時にかき混ぜないようにかき混ぜる。得られた質量を2等分します。チョコレートを水浴で溶かし、最初の部分と混ぜる。
  3. オレンジからジュースを絞り、55ミリリットルを注ぐ。後半では、フルーツの皮をこすり、それを生地にも加えます。フォークでよくかき混ぜる。最後に、あなたはチョコレートとオレンジの層を手に入れます。
  4. ケーキ皿にベーキングペーパーを塗るか、植物油を塗ってください。生地の大さじ1杯をすくい取り、ケーキが焼き色になるようにセルの中に交互に広げます。
  5. 焼成時間は1時間、温度 - 180度です。商品の在庫を確認するには、つまようじをカップケーキに浸してから取り出します。表面は乾いていなければなりません。デザートを冷やし、粉砂糖を振りかけます(オプション)。

自家製ケーキのレシピは世界中に広まり、多くの国で根強く定着しています。小麦粉の珍味はビスケットやカッテージチーズの生地をベースにしています。季節の果実や果物、チョコレート、ナッツ、砂糖漬けの果物は、しばしばマフィンに追加されます。あなた自身でプロポーションを変えて、充填物で実験してください。

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