卵と牛乳でクルトンを調理する方法

卵ベースとミルクベースのクルトンは最も有用で栄養価の高い料理と考えられています、そしてこれは驚くべきことではありません。生成物のエネルギー値が高いため、飽和は2〜3時間維持されます。多くの母親は朝食のためにクルトンを作り、砂糖やジャムと一緒に香ばしいパンを供給します。クルトンの基本的な機能がありますが、それについては今日説明します。

トースト料理

  1. それがどんなに奇妙に聞こえても関係ありませんが、乾杯はあなたが硬いパンを使う場合にだけおいしいとローストです。もちろん、焼きたてのパンをベースにした繊細な料理を作ることもできますが、この場合、クルトンは内側から生のように見えます。
  2. 調理する前に、オイルを最高点まで予熱してください。さもなければ、ミルクと卵の混合物はパンのスライスにとどまることなく、パンの表面に広がるでしょう。
  3. 乾杯するのに十分なミルクがない場合は、追加の卵でそれを補います。高脂肪分のサワークリームも適しています、それはねり粉を青々とさせます。ケフィアで乾杯するのはお勧めできません。この成分は皿に苦味を与えます。
  4. クルトンを柔らかくするには、野菜ではなくバターで調理します。製品キューブを皿の中で予め溶かしてから、操作に進みます。必要に応じて、顆粒の溶解を待って油を事前に塩にするか、または甘くすることができます。
  5. 経験豊富な主婦はオーブンでトーストを調理することを好みます。その結果、あなたは食事療法の食事を取る。あなたがパンに追加の成分(トマト、チーズ、ソーセージ、パプリカなど)を入れるならば、推薦はそれらの場合に特に関連があります。
  6. 目標が甘いクルトンを調理することであるならば、同じ量で卵とバナナを混ぜてください。果物を立方体にカットして、お粥の状態になるまでブレンダーで刻みます。あなたはパンの上に形を完璧に保持する厚い塊を得るでしょう。
  7. フライパンで油の量に注意してください。パンは組成物の一部を吸収するので、油は定期的に注がれなければなりません。その量で無理をしないでください、パンは鍋に浮かぶべきではありません。
  8. 焦げ付き防止のコーティングが付いている鍋があれば、それを使用しなさい。まず始めに、バターを溶かし、皿を非常に薄い層で覆います。スライスしたパンをバッターに入れ、その過程を観察します。
  9. トルティーヤや大きなベーグルを使ってクルトンを調理することができます。技術は同じです、主なことは小麦粉製品に必要な厚さ(約1〜1.5センチメートル)を与えることです。

牛乳と卵のクルトン:ジャンルの古典

  • ミルク(脂肪含有量3.2%) - 280ml。
  • 植物油またはクリーム油 - 100〜130グラム。
  • 長いパンまたは小麦パン - 10スライス
  • 塩 - 15グラム。
  • グラニュー糖(オプション) - 味に
  • 鶏の卵 - 3個
  1. 薄いスライスにパン/パンを切り刻むか、すでにスライスされた製品(トースト)を使用してください。スライスの厚さは1〜2 cmの範囲で変化しますスライスが薄くなるほど、クルトンはカリカリになります。
  2. 広くて高いボウルを準備し、厚い泡ができるまでそこに卵をたたきます(ミキサーを使います)。攪拌を続けながら、冷たい牛乳を細い流れで注ぎ始めます。
  3. ねり粉を塩にし、必要ならば砂糖を加える(あなたがクルトンをより甘いものにする必要がある場合)。油でフライパンを最大マークまで加熱し、熱を中程度の電力まで下げます。
  4. 各スライスをねり粉に浸し、10秒間保持し、熱いフライパンに送る。パンの小片が互いに接触していないことを確認してください。あなたが厚いスライスのパンを切るならば、20秒間ねり粉でそれを保ってください。
  5. 焙煎時間は2〜3分で、金皮はトーストの準備について教えてくれます。調理後、スライスした皿を皿から取り出し、ペーパータオルを敷き詰めた皿の上に置きます(余分な油が排出されるまで)。

緑とクルトン

  • 卵 - 4個
  • スライスされたパン - 12スライス
  • ハードチーズ(「ロシア料理」、「オランダ料理」など) - 200グラム。
  • クリーム脂肪含有量22%〜90ml。
  • ミルク - 90-100 ml。
  • 新鮮なディル - 20グラム
  • 新鮮なパセリ - 15 gr。
  • ねぎ - 10 gr。
  • 油(バターや野菜) - 実際には
  • 塩 - 20グラム。
  1. 卵、塩、牛乳を1つの混合物にします。混合物をミキサー(泡立て器、フォーク)で叩く。鍋に植物油を注ぎ、最大マークまで加熱します。必要に応じて、クルトンをより柔らかくするためにクリームを使用してください。
  2. 長い塊の各スライスをねり粉に浸し、5〜10秒待って、グリドルの上に置きます。黄金色になるまで(約1〜2分)両側を炒めます。
  3. この時点で、細かく切ったおろし金でチーズをこすり、みじん切りの野菜と混ぜる。既製のホットクルトンの混合物をふりかけ、電子レンジまたはオーブンに2分間送る(チーズが溶けるはず)。

クリームソースのクルトン

  • 2-3鶏の卵
  • バニラシュガー
  • クリーム(25%の脂肪含有量) - 130 ml。
  • 長いパンまたはパン(スライスしていない) - 10スライス
  • グラニュー糖
  • バター - 60 gr。
  • ミルク - 70 ml。
  1. まず、牛乳と卵2個を混ぜ、砂糖とバニラを加える。厚い泡を得るためにミキサーで混合物を打つ。パンを厚さ約3 cmにスライスする。
  2. 鍋を油で潤滑し、最大マークまで加熱します。オーブンの電源を入れ、温度を200度に設定します。パンのスライスをねり粉に浸し、フライパンに入れて揚げる。
  3. 調理時間はそれぞれの側で1〜2分です。その後、ソースの準備に進みます。鶏の卵、バニラ、クリーム、グラニュー糖を1つの組成にまとめ、ミキサーで混ぜる。
  4. オーブンで焼き皿を準備します。その中に揚げたクルトンを入れて、それらをソースで満たして、5分間焼くために送ります。デバイスの電力を180度に下げます。調理後、皿を少し冷やす。

チーズとクルトン

  • バター - 40 g
  • パンやパン - 8スライス
  • ロシア産チーズ - 30 gr
  • マースダムチーズ - 20 gr
  • フェタックスチーズ - 30 gr
  • 鶏の卵 - 4個
  • ミルク - 370 ml。
  1. パンやパンを約5×5 cmの立方体に切ります。次に、バッターを調理します。牛乳と卵を混ぜる場合は、必要に応じて、少量の塩を加えます(塩味のチーズが使われているため、オプション)
  2. あまり厚くない泡を得るためにフォークで塊を打ちます。上質なおろし金にチーズ「マースダム」と「ロシアン」を、フォークで「フェタク」マッシュポテト。バッターにチーズベースを加え、滑らかになるまで混ぜる。
  3. フライパンでバターを加熱する。あるいは、ねり粉の中のクルトンを下げ、揚げるために送ります。処理時間は両側とも1〜2分です。最終的には、パンは赤くなるはずです。

ソーセージクルトン

  • トマトペースト - 70グラム
  • ソーセージ「乳製品」または「ドクター」 - 5個。
  • ミルク - 100 ml。
  • 鶏の卵(全体) - 3個
  • 鶏の卵黄 - 2個
  • ボロディンスキーパン - 12スライス
  • チーズ「オランダ」または「ロシア」 - 145 gr。
  • 新鮮なハーブ - 味わう
  • 塩 - 20グラム。
  • バター(フライ用) - 80-100 gr。

  1. 各スライスを斜めに2つに切り、三角形のピースを作ります。深めのボウルに、鶏の卵(全体)、牛乳、卵黄1本、塩を混ぜる。ソーセージを薄く切って、熱いフライパンでバターとトマトペーストで炒める。
  2. すりおろしたチーズを細かく切って、新鮮なハーブを切る。揚げソーセージ、卵黄、野菜、チーズを1つの塊にまとめます。
  3. パンのスライスをミルク混合物に交互に浸し、熱いフライパンで左右に1分間炒める。その後、クルトンの上にチーズと緑のソーセージを置き、ふたで皿を覆い、さらに1〜2分間弱火で煮込む(チーズがつかむまで)。

シナモンクルトン

  • 鶏の卵 - 1個
  • 小麦パン - 7スライス
  • 砂糖 - 25グラム。
  • ミルク - 260 ml。
  • 植物油 - 80 ml。
  • バター - 30グラム
  • 塩 - 3ピンチ
  • シナモン - 5-7グラム。
  • 粉砂糖(装飾用) - 実際には
  1. 卵にシナモン、グラニュー糖、塩、牛乳を混ぜる。厚い泡の中でミキサーで叩いてください。パンをスライスに切る。スライスの厚さは1〜1.5 cmの範囲で変わる。
  2. 植物油を鍋に注ぎ、皿を加熱し、パンを卵の混合物に浸す。左右に1〜2分煮る(赤みを帯びた地殻が現れるはずです)。
  3. 調理の終わりに、各スライスを紙ナプキンで吸い取り、次にバターで、粉砂糖を振りかけます(オプション)。

ストロベリークルトン

  • 鶏の卵(全体) - 2個
  • 卵黄 - 2個
  • ミルク - 75 ml。
  • バニラシュガー
  • クリーム脂肪含有量25% - 60 ml。
  • 粉砂糖 - 80グラム。
  • 長いパン - 8スライス
  • バター - 40グラム。
  • 新鮮なイチゴ - 160から180グラム。
  1. パンをスライス(幅約1〜2 cm)に切る。一緒に混合する。粉砂糖、全鶏卵、牛乳。あまり密集していない泡を得るためにミキサーまたは泡立て器で塊を破った。
  2. オーブンを暖める(温度180-190度)に置きます。鍋にバターを塗って、最大まで加熱します。ローフの各スライスを牛乳の混合物に浸し、両面が金色になるまで炒める。
  3. いちごを洗い、ザルに捨てて乾かします。果物を半分に切って、ソースの準備に進みます。卵黄と残りの粉砂糖を混ぜ合わせ、クリーム、バニリンとイチゴを加える。ブレンダーを打ちます。
  4. オーブンで食べ物を焼くための容器を準備します。揚げたクルトンをその上に入れ、その上にイチゴソースを入れる。フォームを5〜7分間オーブンに送り、160度で調理します。仕える前に冷やしなさい。

トーストを調理するための古典的なレシピを検討してください。家庭にイチゴまたはバナナの繊細さを味わい、シナモンまたは粉砂糖を加える。野菜、ソーセージ、チーズなどでクルトンを作ります。実験は、家族の好みの好みに基づいて割合を変えます。