ダイコン - 有用な性質と禁忌

確かに、東アジアの古代の住民は、野生植物の大根がかつて本当の繊細さになることを想像することさえできませんでした。しかし時間が経つにつれて、これは日本では味だけでなく大きさや形においても互いに大きく異なる多くの品種を生み出すことに成功したという事実のために起こりました。

興味深い事実

日本語から翻訳された、この俗語は文字通り「大きな根」を意味し、植物は日本語または中国語と呼ばれる様々な大根を指します。

サラダを中心とした多くのオリジナル料理を含む最も人気のある品種の1つは、オクビダイコンです。彼がニンジンに非常に似ているという形で、お店の棚であなたはすぐに彼を認識することができます、大根の外部の違いは色が白くて薄くてはるかに長いということです。この品種の重量は5キロに達するが、根は通常はるかに少ない体重で販売されています。

そして最も珍しいのは桜島です。どうしてあなたは地面から引き出されたカブ、人々、そして動物についてのおとぎ話を覚えていないのですか。この品種は本当に非常に大きなカブに似ています、その長さは2メートル以上になることができます、そして記録的な重さ - 最大50 kg。しかし最も食欲をそそる果物は45センチメートルを超えないように考えられています。

大根はまったく気まぐれな植物ではなく、アジアだけでなくロシアや他のヨーロッパ諸国でも栽培するのは簡単です。したがって、私たちの時代の根菜は不思議ではなく、料理に積極的に使われています。しかし、その中には有用な物質がたくさんあるので、それは伝統医学でも人気があります。

白い根が含まれていると便利です

  1. まず第一に、多くのビタミンは大根に隠されています。まず第一に、それはビタミンBとベータカロチンの全グループです。あなたが300グラムのダイコンを食べると、体はビタミンCの一日量を受け取るでしょう。ところで、これはたくさん喫煙する人にとって特に重要です - 彼らはこのビタミンを絶えず欠いています。これらのビタミンの組み合わせは神経系に良い効果をもたらし、良い集中を助けます。したがって、試験の前や集中的な責任ある仕事の間には、メニューに大根サラダを含めることが望ましいです。
  2. ここに含まれているカルシウム塩はすぐに尿と蓄積された有毒物質を取り除くのを助けます。
  3. 毎日大根があれば、大根中のカルシウムは髪の成長を正常化させ、歯、爪、骨は健康になるような量です。
  4. あなたが寝る前に伝統的な薬は絞りたての大根ジュースを提供しています。それから夢は長くて静かになります。
  5. あなたは大根の助けを借りて腎臓や肝臓をきれいにすることができます。
  6. 医師は長い間、腎臓結石を溶解する野菜の小さなカテゴリーがあることを認識していました。この大根、わさび大根。西洋ワサビや大根とは異なり、それはそれらのマスタードオイルを持っていないので、しかし、大根だけが最も良性の野菜です、そのためにシャープな味が野菜に存在しています。したがって、消化器系に問題がある人は、治療に大根を選びます。
  7. 風邪は長い間治療されます、しかし、あなたが医学療法において蜂蜜と組み合わせて大根を含むならば、活発にバクテリアの成長を阻害するタンパク性物質のおかげで回復は早く来ます。
  8. 実施された研究は、ダイコンが人体からの放射線の除去に貢献できることを示しました。野菜に酸化防止剤が含まれていると、活性化合物が体内の細胞内で直接酸化することはありません。結果として、化学的要因、放射線要因および細菌学的要因への曝露に関連するさまざまな疾患を発症するリスクが減少します。
  9. ダイコンはカリウムを含んでいるので、毎日の食事に含まれており、心血管系の病気やアテローム性動脈硬化症の発症を防ぎます。
  10. ダイエット料理として、ダイコンは、糖尿病を患っている人、そして腸内細菌叢を著しく破壊している人に役立ちます。この野菜のジュースはそれを抑制し、病原性フローラに影響を与える可能性がありますが、細菌異化症は発生しません。
  11. 大根は傷を癒します。この場合の治療には、湿布を使用してください。こすり粥は、傷が治癒するまで適用されます。
  12. 女性はそばかすを取り除き、髪を強化したいときに「白根」を使用します。これを行うには、ローション、マスク、研削を使用します。その一部として大根があります。
  13. ダイコンでは十分な量のフィトンチッドがあります。それは様々な感染に対する保護があり、消化が改善されます。

消化のために、根菜はそれが活性酵素のおかげで高いデンプン含有量を有​​する食品の消化を促進するという点でも有用である。それに含まれる胃の繊維、酵素、ペクチンの働きに貢献します。

根菜類の使用制限

大根は人に多くの善をもたらしますが、それでも十分に大量に食べられると有害になる可能性があります。これは野菜だからです。

  1. エッセンシャルオイルを大量に含みます。野菜を頻繁に摂取すると、最終的には繊細な腸粘膜の刺激を引き起こします。その結果、さまざまな種類の消化器系の病気になります。例えば、鼓腸、胃の重さの一定の感覚、胃液の生産の増加。
  2. 神経系が悪化し、不当な過敏感や睡眠障害があらわれることがあります。
  3. 繊維が含まれていますが、多すぎると消化に悪影響を与え始めます。
  4. それは妊娠中の女性の流産を誘発し、平滑筋の働きに影響を及ぼします。

禁忌ダイコン

  1. 代謝障害がある場合は、胃、腎臓、十二指腸、痛風の慢性疾患がある人に大根を食べることはお勧めできません。
  2. ダイエットから除外するには、ダイコンは野菜による過敏症から野菜への胸やけやアレルギー症状を経験する人たちに経験する必要があります。

根菜の保存方法

だいこんを長期間保存しても腐らないようにするには、その種類を考慮する必要があります。夏に栽培された果物は、長期間保存することはできません、すぐに劣化し、無味になります。

大根の保存期間を長くするには、耐寒性の高い冬種を選び、上から放し、洗って乾かしたあと、0〜5℃の寒い場所に置いてください。野菜は暗い場所にしか貯蔵されていません。それらのための太陽光線は破壊的です。彼らの保存と低湿度への悪い効果は、それは高い割合になるはずです。

根が地下室に保管されている場合は、高さ約20センチの箱に入れられます。より良い保存のために、彼らはそれを層に置く前に砂を注がれます。この野菜をニンジンと一緒に保管することは許されます。げっ歯類に非常に人気があるので、定期的に大根の安全性をチェックする必要があります。破損した果物が見つかった場合は、近くのものの状態を確認することによってそれらをすぐに削除する必要があります。

野菜の貯蔵庫としてバルコニーが選択されている場合、それは断熱されなければなりません、そうでなければ霜はすぐにそれを破壊するでしょう。この場合、ダイコンは稠密なプラスチックフィルムで包む必要があります。

大根は他の野菜よりも優れています。その酵素は春までにもっと活発になります、そして、果物の残りがすでにそれらの有益な物質を失ったとき、大根はビタミンとミネラル成分の源として主導権を持っています。

大根の料理の可能性

彼は素晴らしい味、そして苦味がないという事実のために様々な料理で大根を使うのが好きです。あなたは最も単純なサラダを調理することができて、根をこすって、そして植物油またはどんなソースでも味付けしました。そして、中国で料理をするときにケーキを焼くか、日本のようにスープに入れるか、ピクルス、乾燥、または煮ることができます。

ほとんどの場合、新鮮な根菜類が食べられます。彼はとても微妙な味がします。しかし、その緑の葉はサラダや他の軽食にも積極的に使われています。揚げたり煮込んだりできます。大根は多くの製品と非常に調和して組み合わされているので、あなたはそれを使っておいしい料理をたくさん作ることができます。しかし、数時間後に処理した後、それは多くの有用な特性を失うことになるので、あなたは提供する直前にそれをこする必要があります。