自宅でカボチャジュースを作る方法

カボチャに含まれるカロチンとフルクトースのおかげで、この製品は健康を増進し、免疫システムと感情状態を改善するのを助けます。順番にカボチャジュースを調理することの重要な特徴を考慮し、最もおいしいレシピを選択してください。

カボチャの有用な性質

製品の化学組成は非常に多様です。多くの人が知っているわけではありませんが、カボチャはカロチンの量でニンジンより数倍高いです。それは様々なグループ(C、B2 - B6、D、E、PPなど)のビタミンがたくさん含まれているので、製品はまた、他の野菜をはじきます。カボチャにもミネラル、スクロース、ペクチンや内臓が完全に機能するのを助ける他の酵素が含まれています。

カボチャは長い間、外臓と内臓の両方の多くの病気の治療に使用されてきました。伝統医学としては、カボチャは下剤、利尿剤、胆汁剤として使用されています。

経験豊富な医師は、高コレステロール血症の人、肥満やアテローム性動脈硬化症の人にジュースを飲むように勧めています。この野菜の果肉は消化管運動を正常化し、スラグ、毒物、その他の有害物質を取り除きます。

カボチャの種はビタミンC、樹脂成分、有機酸と脂肪油が豊富です。これにより、野菜は肝炎、胆嚢炎、胆石症を治療します。

カボチャ油は、特に不安定な心拍数、低血圧およびサナダムシの人々に役立ちます食品に添加されます。これにはまた、痛風、腎不全、代謝障害(代謝)の治療という点での製品の利点も含まれます。

現代の食事を愛する人は、カボチャをベースにしたエキゾチックな料理を作ります。なぜなら、それは高い脂肪燃焼特性を持ち、血糖値をコントロールするからです。

カボチャジュース:ジャンルの古典

お皿を汚さないように、そして一度に料理に煩わさないようにするために、「将来のために」飲み物を保存することは非常に便利です。紡績の過程で野菜は実質的にビタミンや主要栄養素を失うことはなく、その結果として最終製品はそれほど有用ではなくなります。

  • レモン - 4個
  • カボチャ - 2キロ。
  • 砂糖 - 2キロ。
  • 精製飲料水 - 2.8〜3リットル。
  1. 原則として、1kgカボチャは1キロを持っています。砂糖、できれば杖。それはすべて個人の好みに依存します、あなたの裁量で量を変えます。
  2. レモンに関しては、あなたはそれからジュースを事前に絞り出す必要があります。必要に応じて、あなたは柑橘系の果物をクエン酸に取り替えることができます:1果物はろ過水で希釈された2杯の酸に相当します。
  3. カボチャを台所のスポンジと重曹で洗い、拭いて乾かします。上部を切り取って、種子と一緒に繊維部分を取り除きます。滑りやすい部品を大さじでこすり、細い刃の付いたナイフで皮を剥がします。
  4. パルプをブレンダーで挽くか、細かい切片を入れたおろし金を使用します。任意選択的に、この段階は果物を小片に細かく刻みそしてそれをエナメル皿/ボウルに入れることによってスキップすることができる。次に刻んだ野菜の砂糖をふりかけて約30分待つ必要があります。
  5. 指定された期間、砂糖はジュースの急速な放出に貢献するでしょう、そしてこれは達成するために必要でした。時間が終わったらすぐに、精製水を組成物に注ぎ、砂糖の結晶が溶けるまで徹底的に混ぜる。
  6. 平均点または最小点で火をつけなさい、それはすべて鍋のサイズに左右される。そのコンポジションをストーブの上に置き、4時間半煮込んでから蓋をしてさらに10分待ちます。混合物を室温に冷却し、細かい篩を通過させ、この柑橘類に基づいてレモン汁または酸を注ぐ。
  7. この段階では、完成したカボチャジュースを水差しに入れてから冷蔵庫に入れるか、またはさらに低温殺菌することでさらに保存することができます。混合物を冷却した後、それを弱火に入れ、15分間煮沸し、この時点で缶の殺菌を開始する。
  8. 容器を温かい(ほとんど熱い)水で洗い、重曹で処理し、残留物をよく取り除く。広口の鍋に瓶を入れ、ガラスの温度にモードが似ている水で鉄製のボウルの空洞を埋める。
  9. バーナーを最小にして、ストーブの上にジャーで鍋を置き、15分間沸騰させます。この期間が過ぎたら、ミトンで容器を取り出し、拭いて乾かします。すぐにかぼちゃジュースを暖かい容器に注ぎ、それを巻き上げる。
  10. ジュースを首の下に向けて瓶を回し、蓋の上に指を滑らせて、容器が漏れていないことを確認します。瓶をタオルで包み、12時間放置して完全に冷まします。これが起こったらすぐに、暗い場所にカボチャジュースを送ってください。

重要です!
あなたが平均より高い力でジューサーを持っているならば、それでカボチャからジュースを絞りなさい。次に、3 - 4層に折り畳まれたガーゼ布に組成物を通し、ケーキを捨てます。一般的な料理の概念に従って砂糖とレモン汁を加えなさい。その結果、パルプがほとんど含まれていない明るいカボチャジュースが手に入ります。

乾燥アプリコットとカボチャニンジンジュース

ドライアプリコットや種なしレーズンのようなフルーツサプリメントは、野菜ジュースに独創性を与えるのに役立ちます。最後の成分は糖分が多いため、追加の甘味料を追加する必要はありません。

  • カボチャ - 3キロ。
  • ニンジン - 5個中サイズ
  • グラニュー糖 - 1,4 gr。
  • 干し杏子 - 600グラム。
  • クエン酸 - 20グラム。
  • ろ過飲料水 - 8-10リットル。
  1. かぼちゃを洗い、上を切り取って、大さじで種を取り除きます。皮を切り、果物を小さな正方形に切る。にんじんの皮をむき、中くらいに切る。乾燥アプリコットを2等分に切る。
  2. 列挙された成分(にんじん、干し杏、かぼちゃ)を厚い壁と底のエナメルを塗った鍋に入れ、その上に熱湯を注ぎ、ストーブの上に置く。最小の電源を入れて、2〜2.5時間煮ます。
  3. 時間が経過したら、ホットプレートを下げ、混合物を室温に冷却する。得られた塊をブレンダーまたはミートグラインダーでお粥に粉砕し、必要ならば、組成物をふるいにかけてオイルケーキを排除する。
  4. 砂糖とクエン酸をジュースに加え、よく混ぜ、顆粒が溶けるのを待ちます。さらに5.5リットルの純水を注ぎ、混合物をストーブに戻します。
  5. 1〜1.5時間煮て、冷まします。瓶を準備します:重曹でそれらを洗い、沸騰したお湯で消毒して、乾かします。ジュースを容器に注ぎ、ふたを上にしてひっくり返して冷まします(約13時間)。

カボチャとリンゴジュース

"Simirenko"、 "Golden"、 "Anise"、 "Grushovka"、 "Antonovka"のように、甘いリンゴと半甘いリンゴを好みます。それが上記のタイプのジュースを準備することは可能ではない場合他のりんごを購入しなさい、主な条件は果物が熟し過ぎてはいけないということです。

  • りんご - 2.4から2.5キロ。
  • カボチャ - 2キロ。
  • グラニュー糖 - 650 gr。
  • レモン - 2個
  1. レモンからジュースを絞り、ふるいでそれをこする。便利な方法で皮を磨く:おろし金をこするかブレンダーを使う。
  2. かぼちゃをよく洗い、皮や種を取り除き、野菜を細かく切る。りんごでも同じ操作をしてください。
  3. かぼちゃとりんごの立方体をジューサーに入れ、装置の注ぎ口の下に容器を置き、最大マークをつける。出口では、果汁をパルプで汲みます。必要に応じて、排水したり、元の状態のままにしたりすることができます。
  4. 砂糖とレモンの皮をコンポジションに加え、ストーブの上に置き、30分間煮る。滅菌瓶に注ぎ、密封して室温で冷却する。

パンプキンレモンジュース

奇妙に聞こえるかもしれませんが、野菜と柑橘類の混合物は本当にゴージャスです。カボチャとパルプ入りの軽いレモン汁の肌触りの良いコンシステンシーのおかげで、最終製品はさわやかで、閉ざされていないことがわかります。

  • カボチャ - 2.3キロ。
  • 砂糖 - 750グラム。
  • 飲料水 - 6リットル。
  • レモン - 4個

  1. カボチャを処理する:スクープや大さじで洗って、上部を切り取って、繊維部分を取り除きます。皮を切り、果物を細かく切り刻み、シロップの調製に進む。
  2. エナメルを塗った小さな皿に精製水を入れ、グラニュー糖を加え、結晶が完全に溶けるまでかき混ぜる。顆粒が溶けたらすぐに、コンロから組成物を取り出し、前に大きな鍋に入れた刻んだカボチャシロップを注ぐ。
  3. 混合物を火にかけ、25-40分沸騰させ、そしてバーナーを消し、塊を冷却する。便利な方法でカボチャをつぶす、あなたはふるいを通してそれを拭くか、ブレンダー/ミートグラインダーを使用することができます。今度はでき上がったお粥を鍋に戻し、火をつけて最小目盛りにします。
  4. 最初の泡が現れるまで待って、レモン汁を注ぎ、そしてさらに20分間組成物を沸騰させます。この時点で、缶の処理と殺菌に進みます。混合物が調理されたらすぐに乾いた容器にそれを注ぎ、それを密封し、蓋が漏れていないことを確認してください。
  5. タンクをひっくり返してタオルや毛布で覆い、14〜15時間待ちます。次に、容器を冷たい部屋に移し、2週間後にテイスティングに進みます。

カボチャはビタミンの貯蔵庫であると考えられています。この製品に基づいて、彼らはおいしい第一と第二コース、サラダ、ジュースを調理します。あなたが準備に十分な時間を費やすのであれば、かぼちゃジュースの準備には、特別な困難はありません。