自宅で米粉を作る方法

何人かの人々は私達によく知られている小麦粉に含まれているグルテンを容認しない。したがって、彼らは非常に多くの食品に自分自身を制限する必要があります。彼らがグルテンがない米粉から調理することを好む小麦粉製品。この成分を含む料理や、絶対的に健康な人々がとても好きです。米粉をベースにしたレシピはたくさんあります。この成分は、離乳食の製造における増粘剤として使用されています。これは、この製品が有害ではないだけでなく、私たちの体にも役立つことを示唆しています。

用途と用途

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米粉にはたくさんのタンパク質が含まれています。これは健康的な食事の支持者にとっては利点です。それはまたたくさんの有用な澱粉を含んでいます。小麦粉と違って、米はグルテンを含まないので、それから料理は体によりよく吸収されます。

最も有用な製品だけを使用したい人にとっては、米粉も理想的な選択肢となるでしょう。結局のところ、それは健康を維持するために価値があるビタミンやミネラルが含まれています。この小麦粉には葉酸、カリウム、カルシウムが含まれています。これはそれを心臓、骨そして神経系に有益にします。

今日、この製品はアイスクリーム、コンデンスミルクそしてケチャップでさえ見つけることができます。米粉はパン粉に適しています。

私達は混合機でする

保存するために多くの主婦は自分自身でほとんどの製品を調理することを好む。これは製品のコスト削減に役立つだけでなく、偽造品の節約にもなります。自分で米粉を作ったので、あなたはそれが自然であり、それに有害な添加物がないことを確認するでしょう。

ミキサーで米粉を作るには、指示に従ってください:

  1. あなたが小麦粉を作ることになる米を買う。これは白または茶色のバージョンのどちらかです。白米に止まると、そこからの小麦粉は普遍的になります。それはベーキング、デザートおよび他の多くの料理に使用することができます。あなたが茶色を選ぶならば、それがそれ自身から作られた皿の味を強調することになるそれ自身の風味を持つということを覚えておくことは重要です。白米粉は皆のためではありません。したがって、調理する前に、まず小部分を作るようにしてください。
  2. そのような小麦粉をブレンダーで作るためには、この装置はあなたが穀物を挽くことを可能にする特別な機能を持たなければなりません。普通のブレンダーではうまくいきません。彼はそのような仕事に対処することができないだけでなく、壊れるかもしれません。
  3. 1〜4杯のご飯をブレンダー容器に入れます。それ以上注ぐ必要はありません、そうでなければ穀物は十分に粉砕されません。
  4. 必要な濃度になるまでボタンを押して、クループをブレンダーで叩きます。
  5. この製品は臭いを吸収することを覚えておくことは重要です。したがって、米粉から何かを調理するか、すぐに何かを調理するか、密閉された容器に保管する必要があります。この状態を守らずに保管すると、小麦粉はすぐに湿ってカビで覆われることがあります。

コーヒーグラインダーで調理する

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必要な機能を備えたブレンダーがなく、店でそのような小麦粉が見つからない場合は、コーヒーグラインダーを使用できます。このように米粉を作る方法は?

  1. 米は並べ替えて冷たい水を注ぐ必要があります。
  2. 水中で、彼は数時間放置した後、シリアルをペーパータオルの上に広げて乾燥させる。その後、米はさらに壊れやすくなります。それを研ぐことは速くなるでしょう、そしてあなたはナイフを台無しにしないでしょう。
  3. グラインダーにご飯を少し加えます。
  4. 米は砕かれてからふるいにかけられます。
  5. 得られた小麦粉の水分をチェックする必要があります。このためには、少量を手で絞ります。パウダーがくっつく場合は、湿りすぎていることを意味します。
  6. 水分を取り除くには、小麦粉を鍋に入れ、火にかけ、そして小麦粉を加熱する必要があります。その過程であなたは絶えず混ぜる必要があります。小麦粉の色が変わらないことが重要です。

使い方のヒント

  1. この小麦粉からペストリーを調理する場合は、小麦粉よりも生地に液体と卵を追加してください。さもなければ、ペストリーは乾いているでしょう。
  2. しっかりと保存された小麦粉を焼くために、それはしっかりと閉じられている容器に折り畳まれなければなりません。さもなければプロダクトは十分に速く乾燥します。
  3. イースト生地を作るために米粉を使用しないでください。それは単に小麦粉の粘着性のために適切ではないでしょう。
  4. そのような小麦粉から、パイ、パンケーキ、その他の料理を作ることができます。

東部諸国では、米粉はさまざまな料理の準備に非常に広く使用されています。わが国では、それは離乳食に加えられるだけでなく、伝統的な小麦粉と組み合わせてペストリーの調製にも使用されています。その結果、ペストリーはよりクリスピーになります。

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