自宅で栗を揚げる方法

焼き栗は万能料理と考えられています。ヨーロッパの多くの国では、独立したスナックとして提供されたり、サラダ、スープ、おかずに追加されたりします。多くはまだ自宅で栗を揚げる方法を知らない、一緒にそれを把握しようとします。実用的なアドバイスをし、さまざまな調理方法を検討します。

栗の長所

  1. 栗が豆であることを知っている人はあまりいません。しかし、自然界では人間の摂取に適した果物がいくつかあります。残りの種は深刻な合併症を脅かすので、原材料の選択は慎重に検討されるべきです。
  2. 標準的な(有用な)製品には次の成分が含まれています:炭水化物(単純および複合)、デンプン、タンパク質、ベータカロチン、繊維、グループA、B、Cのビタミン、タンニン。栗の脂肪とた​​んぱく質は、筋肉量を増やしてパフォーマンスを向上させることを主な目的とするアスリートに特に評価されています。
  3. 製品のエネルギー値について言えば、それは165-175 Kcal / 100 grの範囲で変化します。さらに、焼き栗はカリウム、カルシウム、マグネシウム、リン、セレンおよびマンガンを含んでいます。このため、製品はしばしば心血管系の疾患、糖尿病、腎不全のある人々によって使用されています。ロースト栗もダイエット料理なので、ダイエット中の女性は大好きです。
  4. 豆の明白な利点は、それらが気道に有益な効果をもたらし、四肢および体全体の腫れを軽減し、静脈瘤の流れを促進し、痛みを軽減するのを助けることです。この製品は、胃腸管の障害に苦しんでいる人、肌やしわが色あせている人にとって貴重です。

電子レンジで栗を揚げる方法

このように栗を作るためのレシピは時間を節約するので、技術をより詳細に検討することは理にかなっています。

  1. 栗を通り抜け、損傷してひびが入ったものをすべて取り除きます。標本全体を洗ってから、15分間水に浸します。この期間の後、タオルで豆を乾かし、水分が蒸発するまで放置する。
  2. 栗の表面にナイフまたは突き錐で3〜4個の穴を開けて、電子レンジ用の深皿を用意します。豆を一列にして容器に入れ、湿った拭き取り布または水で湿らせた布で覆う。
  3. 最大電力と時間は約3〜5分です。 1.5分ごとに、オーブンを一時停止し、栗をかき混ぜる。
  4. 締め切り後、少量の植物油を電子レンジのタンクに注ぎ、さらに10〜15分の時間を設定します。前の場合と同様に、栗を1.5〜2分ごとに取り出して混ぜます。

栗のフライパン

調理のための古典的なレシピはフライパンで栗を焼くことです。後で、熟練したシェフがオーブンまたは電子レンジで製品を焙煎することに類似していることを発見しました、これらの方法はまた以下で議論されるでしょう。

  1. 調理する前に、消費に適した栗を購入してください。食用果物は1つの平らな表面を持っています、彼らは野生の(馬)栗よりサイズがはるかに小さいです。
  2. 適切な原材料を選択したら、処理に進みます。果物を通り抜けて、すべての砕かれた、ひびが入った、そして損傷を受けた標本を捨て、丸ごとの栗だけを残します。台所のスポンジでよく洗います。
  3. 広いボウルに室温で水を注ぎ、その中に豆を置きます。栗が出てくると、料理には向かない。溺れている製品だけを好みます。
  4. サンプリングが終わったら、豆を冷たい水の入った容器に入れ、4時間半置きます。綿タオルで製品を乾かし、ナイフ、フォーク、または突き当てで表面全体にいくつかの穴を開けます。そのような動きはシェルが壊れるのを防ぎ、その結果、製品にダメージを与えます。
  5. 厚い壁と底の深い鍋を選びます。それが豆をほぼ完全に覆うように皿に大量の油を注ぐ。栗に厚く濡れた拭き取り布をのせて、乾かないようにしましょう。
  6. 豆が爆発し始めたら「飛び出す」のを防ぐためにふたで鍋を覆います。バーナーの真ん中の印をつけて、栗を25〜30分ほど焼きます。
  7. 蓋を開けずに皿を定期的に振るか、または溝付きスプーン/木のへらで組成物をかき混ぜる。調理の終わりに、皿の上に数枚のペーパータオルを広げ、栗を広げ、許容温度に冷却する。
  8. クリを軽く押して皮をむきます。豆が割れ始めるのを見るでしょう、残っているのは皮を取り除くことだけです。スナックの形で完成品を出すか、サラダ、第一と第二コースにそれを加えてください。

オーブンで栗を焼く方法

近年、オーブンで栗を調理することが特に人気を集めています。このプロセスは彼らの有益な特性を保っている間フルーツを焼くことを含む。

  1. オーブンの電源を入れ、200-210度まで加熱します。温度が同じレベルに保たれるように機器の溝を合わせます。
  2. オーブンが温まっている間に、栗を準備します。組み立て直し、ひび割れや損傷のあるものを取り除き、水道水でよく洗う。ボウルに入れて、約10分間水に浸してから、タオルで乾かします。
  3. この後、果物の平らな部分に十字型の切り込みを入れます(あなたはそれをフォークで2-3のパンクと交換することができます)。そのような動きは豆が割れることを許さず、そしてまた殻の下に形成される対を生み出すであろう。
  4. 皿を洗い、植物油またはコーン油を塗って、真ん中を保ちながら栗を一列に並べます。平らな部分を上にして(カットがあるところで)原材料を置きます。果物にきれいな水をふりかけます。
  5. 焼く/焼く時間は約15-20分です。この期間中、豆は柔らかいはずです。調理の過程で、栗が燃えないように2分ごとにある場所から別の場所に移動します。ケーシングがしなやかになると(割れやすくなります)、オーブンの電源を切ります。
  6. 栗を3分間冷やしてから掃除する。殻を適切に取り外すには、果物を綿のタオルで包み、それを押してから5分間放冷し、皮を取り除きます。各コピーで前の操作を繰り返します。
  7. 皮と一緒にインナーシェルを取得することを忘れないでください。栗は、製品がまだ暖かいうちに、準備の後の最初の10分できれいにされるべきです。割り当てられた時間が経過すると、シェルが固まり、作業が非常に複雑になります。
  8. 一つ以上の果物がきれいにするのが難しいならば、さらに5分間それらをオーブンに送ってください、そしてもう一度手順を繰り返してください。果物をナイフで刻むことを試みないでください、皮は離れて移動しやすいはずです。

炭で栗を焼く方法

ピクニックをしたり、オリジナルの料理で友達を驚かせたい場合は、木炭で栗を調理する技術を使用してください。

  1. 余分なもの(腐ったもの、ひびの入ったもの、カビやへこみの部分)を除いて、果物を慎重に分類します。その後、冷たい水で標本全体を洗い、10分間それらを浸し、タオルかナプキンで乾かします。
  2. 厚い底(適切な鋳鉄)または鍋で厚い壁の平なべを準備します。各栗の平らな部分に十字型の穴を開けます。
  3. あなたが輝く残り火の高い層を得るように暖炉を焼くか、またはグリルしてください。その上に鋳鉄のフライパンを置き、栗を切り倒して蓋をして、5〜7分ほど炒める。調理の過程で、栗が平らになるように2分ごとに皿を振る。
  4. 指定期間(5〜7分)経過したら、容器を石炭から取り出し、反対側の栗を回して、準備ができるまでさらに5分間炒めます。調理後、フルーツを3分間冷やし、タオルで包んで刻み、殻と内側の殻を取り除きます。

栗をベースにして、スープ、サラダ、ロースト、さらにはパンを準備します。豆の利点は伝説を構成し、製品は比較的安い価格と入手可能性を持っています。石炭、鍋、オーブン、または電子レンジで果物を調理する方法を使用してください。